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永見隆幸 銀座 Lotta 訪問 会員制ダイニング・バー [永見隆幸先生information]



永見隆幸先生がオープンしたばかりの会員制ダイニング・バー「銀座 Lotta」を訪問されました。



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永見隆幸先生(中央)オーナーの田中さやさん(左)エマニュエルさん(右)





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エマニュエルさん(右)は、厳選された食材を扱う会社から期間限定で応援に駆け付けた強力な助っ人です。


永見先生が昨年秋に訪れたサドレルやクラッコなど、イタリアのリストランテについても当然よくご存知で、話に花が咲きました。





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クラウディオ・サドレルさん(左)と 永見先生

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カルロ・クラッコさん(左)と 永見先生





そして会話が、イタリアが世界に誇る歴史的レストランの一つで ミシュラン星付きの リストランテ・デル・カンビーオ Ristorante del Cambio に及びました。

1757年=江戸時代の宝暦7年創業、イタリアを統一したサヴォイア王家や名だたる芸術家など、初代イタリア宰相カミッロ・カヴール Camillo Benso, Conte di Cavour を筆頭に歴代の政治家達も足しげく通った名店が、デル・カンビーオ Ristorante del Cambio。「トリノの応接間」「トリノの迎賓館」と呼ばれています。

顧客リストには、モーツァルトから、ニーチェ、マリア・カラス、オードリー・ヘップバーンまで ♬

何と、エマニュエルさんは、そのデル・カンビーオに鳴り物入りで迎えられたシェフのマッテオ・バロネット Matteo Baronetto さんと お友達だそうです!





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マッテオ・バロネット Matteo Baronetto さん

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デル・カンビーオ Ristorante del Cambio で食事をなさる永見先生





会話が盛上らない訳がありません。

永見先生、とても楽しそうにしていらっしゃいました。





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銀座 Lotta 田中さやオーナー(左)と 永見先生





永見先生に 銀座 Lotta について伺いました。


家庭料理を出す店ですとオーナーが説明してくれました。料理は確かに家庭「的」ではありますが、食材もよく吟味されたもので、クオリティが一般家庭の料理をはるかに超えています。とても美味しい。器も、陶器にせよ漆器にせよ、アンティークやヴィンテージものもあり、しっかり選ばれたものを使っていて楽しめます。言うまでもなく、飲み物の種類も充実しています。
店の雰囲気が実によい。重厚かつシンプルで落着いた佇まいです。過剰な派手さや浮ついた薄っぺらさは微塵もありません。洋風のところと和風のところが絶妙に同居しています。まさに銀座の隠れ家。温かいホスピタリティに満ちた、ほっとするスポットです。





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銀座 Lotta 個室にて:銀座 Lotta オーナー(左) 永見先生(中央)エスアールプランニング株式会社 代表取締役社長(右)





舞台の打合せであったり、ごひいき様に招かれたり、おいしいものを召し上がる機会の多い永見先生。

それにしても、会員制、一見お断り、顔認証登録者限定、要紹介者などの店に数多く出入りできるなんて!

永見先生のご人徳ですね。私も、あやかりたい!





永見隆幸 リストランテ・サドレル訪問
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https://merry-3.blog.so-net.ne.jp/2018-10-27-7
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Takayuki Nagami & Claudio Sadler


永見隆幸 リストランテ・クラッコ訪問
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https://merry-3.blog.so-net.ne.jp/2018-10-27-11
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Takayuki Nagami & Carlo Cracco


永見隆幸 リストランテ・デル・カンビーオ訪問
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https://merry-3.blog.so-net.ne.jp/2018-11-04-3
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Takayuki Nagami visits Del Cambio


永見隆幸オフィシャル・ウェブサイト ♬
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NAGAMI Takayuki official website ♬


永見隆幸のプロフィールはコチラ ♪
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This is Takayuki NAGAMI!


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